Harmonização de Sopas com Vinho – 10 Combinações que Aquecem a Alma

Sopa de Cebola
Chardonnay

• A untuosidade e os aromas amanteigados acompanham bem a intensidade da cebola caramelizada.

Caldo Verde
Vinho Verde ou Rabigato

• Leve, refrescante e ótimo para cortar a gordura do chouriço.

Sopa de Abóbora
Riesling seco ou Moscato seco

• Aromáticos e frutados, realçam o dulçor natural da abóbora sem perder leveza.

Sopa de Lentilha
Merlot ou Pinot Noir

• Tintos suaves e redondos equilibram a textura rica da lentilha.

Sopa de Tomate
Carmenère leve

• Com acidez na medida, equilibram o tomate e ressaltam os temperos.

Sopa de Ervilha
Malbec jovem

• Boa estrutura e taninos médios para acompanhar a cremosidade.

Minestrone (sopa italiana de legumes)
Trebbiano italiano

• Vinhos versáteis, com boa acidez para acompanhar a mistura de ingredientes.

Canja de Galinha
Sauvignon Blanc

• Aromáticos e leves, sem sobrepor o sabor suave da canja.

Sopa de Mandioquinha com Alho Poró
Chardonnay

• Cremoso e vegetal pede brancos com frescor e perfil floral.

Bouillabaisse (sopa de peixe)
Rosé ou português
Leve, frutado e aromático, combina com os sabores complexos dos frutos do mar.