A leveza e a sutileza dos peixes pedem vinhos que realcem seus sabores sem sobrecarregar o paladar. Harmonizar vinho e peixe é buscar equilíbrio: a estrutura do vinho deve acompanhar a textura e a intensidade do prato, valorizando cada detalhe da refeição.

Peixes mais delicados, como tilápia e robalo, combinam com vinhos brancos leves e frescos, como Sauvignon Blanc, Vinho Verde ou blends jovens como Pinot Grigio com Riesling.
Já peixes mais gordurosos ou com preparo mais intenso, como salmão grelhado ou moqueca, pedem vinhos com mais corpo e presença, como um Chardonnay maturado ou até mesmo um rosé seco.

O segredo da harmonização está em respeitar a delicadeza do peixe, trazendo vinhos que complementem seus sabores e elevem a experiência à mesa.

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