A Bonarda é o “plano B” que vira favorito

Quando a gente fala de vinho argentino, quase todo mundo pensa em Malbec. Só que existe uma uva que aparece discretamente nas prateleiras… e quando você prova, pensa:

“Como eu não conhecia isso antes?”

Essa uva é a Bonarda — um tinto geralmente frutado, macio e fácil de beber, com um jeitão perfeito para quem quer variar sem cair em vinhos complicados.

Se o Malbec é o “astro”, a Bonarda é a surpresa boa que você descobre e quer repetir.

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Bonarda: o que é (sem enrolação)

A Bonarda é uma uva tinta muito plantada na Argentina (principalmente em Mendoza) e costuma gerar vinhos com:

✅ fruta evidente (fácil de gostar)
✅ taninos moderados (menos “secura” na boca)
✅ corpo médio (equilíbrio entre leve e encorpado)
✅ ótima para o dia a dia e para harmonizar com comida

Ela não costuma ser tão “pesada” quanto alguns tintos mais encorpados, e por isso funciona muito bem para quem quer um vinho:

• gostoso sem esforço
• fácil de abrir com comida
• e que agrada mais gente na mesa

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Como é o sabor da Bonarda?

Pense em um tinto com perfil bem frutado e redondo.

Aromas e sabores comuns

• ameixa
• cereja madura
• amora
• às vezes um toque de especiarias (bem leve)
• sensação de “doce de fruta” (mesmo sendo vinho seco)

Na boca (sensação)

• macia
• suculenta
• com tanino mais gentil
• e final agradável

📌 É o tipo de vinho que muita gente descreve como:
“fácil de beber, mas com presença.”

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Bonarda é parecida com Malbec?

Elas podem ser “primas” no estilo (ambas agradam), mas têm diferenças:

✅ Bonarda

• geralmente mais leve/média e frutada
• tanino mais suave
• super boa para pizzas, massas e petiscos

✅ Malbec

• costuma ser mais intenso e com mais estrutura
• ótima com carnes e churrasco
• pode ser mais “marcante” (dependendo do rótulo)

Se você quer um tinto argentino mais “fácil de beber” do que um Malbec muito encorpado, a Bonarda é um ótimo caminho.

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Com o que a Bonarda combina de verdade?

A Bonarda é ótima porque ela é gastronômica sem ser complicada.

1) Pizza (principalmente as clássicas)

Marguerita, muçarela, portuguesa, calabresa leve
✅ A fruta do vinho abraça o queijo e o tomate sem brigar.

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2) Massas com molho vermelho

Macarronada, lasanha, nhoque ao sugo
✅ Tomate + fruta do vinho = combinação confortável.

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3) Hambúrguer (do smash ao artesanal)

✅ O vinho segura a gordura e ainda mantém frescor suficiente.

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4) Frango assado e carnes mais leves

frango com ervas, sobrecoxa assada, carne de panela mais simples
✅ Aqui a Bonarda funciona melhor que tintos muito pesados.

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5) Tábua de frios e queijos (sem exagero)

salame leve, presunto cru, provolone, parmesão em lascas
✅ Um tinto macio + tábua = noite fácil e feliz.

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6) Comida do dia a dia

strogonoff, carne moída bem feita, escondidinho, sanduíche de pernil
✅ Bonarda é “vinho de vida real”: combina com prato simples e também com capricho.

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Guia rápido: qual Bonarda escolher para cada ocasião

✅ Para agradar visitas → Bonarda mais frutada e macia
✅ Para pizza e massa → Bonarda jovem (sem madeira pesada)
✅ Para carne mais intensa → Bonarda um pouco mais estruturada (mas ainda sem exagero)

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Como servir para ficar ainda melhor

Uma dica que faz diferença:

🍷 Sirva a Bonarda levemente mais fresca do que um tinto encorpado.
Ela fica mais gostosa, mais “viva” e mais fácil de beber (principalmente no calor do Brasil).

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Erros comuns (pra não estragar a experiência)

❌ Servir quente demais (a fruta some e o álcool aparece)
❌ Harmonizar com comidas muito picantes (melhor ir de Riesling)
❌ Escolher uma Bonarda com madeira muito marcada para pratos delicados

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A Bonarda é para quem?

Se você:
✅ está começando no tinto e quer algo macio
✅ gosta de vinho frutado e fácil
✅ quer um argentino diferente do óbvio Malbec
✅ gosta de pizza, massa, hambúrguer e tábua

👉 Você tem grande chance de gostar de Bonarda.