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Arinarnoa: A Uva Francesa de Origem Nobre e Perfil Complexo
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A Arinarnoa é uma uva tinta pouco conhecida pelo grande público, mas que desperta o interesse de enófilos e produtores de vinho devido à sua origem distinta e suas características marcantes. Desenvolvida na França, essa variedade é resultado do cruzamento entre duas castas clássicas: a Tannat e a Cabernet Sauvignon. O resultado é uma uva que combina estrutura ténica e complexidade aromática, sendo utilizada na produção de vinhos encorpados e elegantes.
Origem e História
A Arinarnoa foi criada em 1956 pelo Instituto Nacional de Pesquisa Agronômica da França (INRA), como parte de experimentos para desenvolver novas castas resistentes e de alta qualidade. Seu nome é uma homenagem à tradição vinícola do sudoeste francês, região onde foi desenvolvida. Apesar de sua origem francesa, a uva encontrou espaço também em outros países, como Brasil e Uruguai, onde as condições climáticas favorecem seu cultivo.
Características da Uva e dos Vinhos
A Arinarnoa apresenta cachos médios e bagas de tamanho pequeno a médio, com casca espessa e alto teor de taninos. Isso resulta em vinhos estruturados, com potencial de envelhecimento e boa capacidade de evolução na garrafa.
Principais Características Sensorias:
- Cor: Vermelho profundo, muitas vezes com reflexos violáceos.
- Aromas: Frutas negras maduras (ameixa, amora), especiarias (pimenta preta, cravo), notas herbáceas e toques de madeira, quando envelhecido em barricas.
- Paladar: Boa acidez, taninos marcantes, estrutura firme e final persistente.
- Envelhecimento: O alto teor de taninos permite um excelente envelhecimento, desenvolvendo notas terciárias como couro, tabaco e chocolate com o tempo.
Regiões Produtoras
Apesar de sua origem francesa, a Arinarnoa se adaptou bem a outras regiões do mundo. No Brasil, é cultivada principalmente na Serra Gaúcha e em regiões do Nordeste, como o Vale do São Francisco. No Uruguai, se destaca em cortes com Tannat, trazendo elegância e suavizando a robustez típica dessa variedade.
Harmonização
Devido à sua estrutura e taninos presentes, os vinhos de Arinarnoa harmonizam bem com pratos ricos em gordura e sabor intenso. Algumas sugestões incluem:
- Carnes vermelhas grelhadas ou assadas (cordeiro, costela, entrecôte)
- Queijos curados e de média a alta intensidade (parmesão, gouda envelhecido, gruyère)
- Pratos à base de cogumelos e molhos encorpados
- Cozinha mediterrânea, como cassoulet e pratos com ervas aromáticas
Conclusão
A Arinarnoa é uma uva que merece mais atenção, tanto por sua rica história quanto por suas qualidades enológicas. Seus vinhos são estruturados, complexos e versáteis na harmonização gastronômica, tornando-se uma excelente escolha para quem busca algo diferente e sofisticado. Com um potencial de envelhecimento notável, a Arinarnoa tem tudo para conquistar cada vez mais espaço no mundo dos vinhos.
Arinarnoa Giaretta
Arinarnoa é uma casta de origem francesa que, perfeitamente adptada à Campanha Gaúcha, colhida em nível pleno de maturação, resultou neste vinho singular, potente, estruturado e envolvente, desvendando, em sua cor profunda, taninos firmes e equilibrio em suas notas sensorias, expressando complexidade e elegância a cada taça degustada. Uma bela celebração à arte de vinificação.
11 em estoque
