Bonarda: a uva “surpresa” da Argentina (e com o que combina)
A Bonarda é o “plano B” que vira favorito Quando a gente fala de vinho [...]
mar
Montepulciano x Sangiovese: qual é mais fácil de gostar?
Montepulciano e Sangiovese: duas uvas italianas muito queridas (mas bem diferentes) Se você já ficou [...]
fev
Vinho para noite romântica: 5 opções por estilo de casal
Antes de escolher o vinho, escolha o “clima” Uma noite romântica não é um cardápio [...]
fev
Tinto leve, médio ou encorpado: como escolher (guia perfeito pra iniciante)
O que significa “leve, médio e encorpado”? De um jeito bem simples: Pense como se [...]
fev
Os 7 vinhos mais fáceis de harmonizar (curadoria da casa)
Por que existem “vinhos coringa”? Nem todo mundo quer (ou precisa) virar especialista pra escolher [...]
fev
Vinho com pizza: qual escolher sem errar (4 cenários)
Pizza e vinho: por que às vezes dá ruim? Pizza parece simples, mas ela mistura: [...]
jan
Vinho com comida japonesa: o que funciona de verdade (sem brigar com shoyu)
Por que harmonizar vinho com japonês é “difícil” (e como deixar fácil) Comida japonesa tem [...]
jan
A história do aperitivo italiano (e quais vinhos combinam)
Descubra a origem do aperitivo italiano, por que ele virou tradição e quais vinhos combinam [...]
jan
Menu Corte de Carnes
Uma seleção de vinhos para harmonizar diversos cortes do seu churrasco. Baixe o nosso menu. [...]
jan
A história da coxinha: do palácio ao boteco (e à mesa brasileira)
Poucos salgados representam tão bem o Brasil quanto a coxinha. Presente em festas, padarias, bares [...]
jan
Carvão, grelha e brasas: o fogo que encontrou o tinto
Desde que assamos carne no braseiro, vinho e fogo caminham juntos. A grelha cria crostas [...]
dez
Ceia de Ano-Novo: menus & vinhos para começar bem
Como usar Menu 1 — Praia & Verão Clima: leve, fresco, ao ar livre.Entradas: salada [...]
dez
Mosteiros, monges e barricas: quem salvou o vinho na Idade Média
Quando o Império Romano caiu, estradas, comércio e cidades entraram em declínio. O vinho, antes [...]
nov
Menu Completo de Ceia de Natal
Menu 1 — Tradicional Brasileiro Brinde: Espumante Brut (Chardonnay/Pinot) – 6–8 °C.Entradas: Prato principal: Acompanhamentos: [...]
nov
Amigo Secreto no Brasil: de brincadeira misteriosa a tradição cheias de brindes
E por que vinho é o presente perfeito para essa celebração Fim de ano no [...]
nov
Vinhos e especiarias: o sabor das grandes navegações
Quando o vento inflava as velas das caravelas portuguesas e espanholas no século XV, não [...]
out
Degustação Malbec França X Argentina
Do berço de Cahors ao estrelato de Mendoza: compare dois estilos e descubra o seu. [...]
set
Herdade do Gamito Tinto – Alicante Bouschet
Alicante Bouschet do Alentejo: intensidade, cor e elegância gastronômica O Herdade do Gamito Tinto – [...]
set
Vinhos escolhidos para transformar qualquer presente em um momento inesquecível
Surpreenda com um presente especial: Vinhos que encantam em qualquer ocasião Selecionamos três rótulos únicos, [...]
set
Diário de um Sommelier – Os Bastidores da Vinho & Harmonia
A Vinho & Harmonia nasceu não apenas da nossa paixão pelo vinho, mas também do [...]
set
Júlia Florista Reserva: história, terroir e a experiência por trás do rótulo
Quem foi a “Júlia Florista” O vinho leva o nome de Júlia de Oliveira (1883–1925), [...]
set
Deinhard Green Label Riesling
A Vinícola e Sua Tradição O Deinhard Green Label Riesling é um dos rótulos mais [...]
set
A Experiência de Harmonizar Comida e Vinho
Muito além do sabor Harmonizar vinho e comida não é seguir uma cartilha de regras [...]
ago
O vinho que era servido com gelo
Muita gente estranha a ideia de colocar gelo no vinho, mas você sabia que existe [...]
ago
Chianti: O Símbolo do Vinho Toscano
📜 Origens e Tradição O Chianti é um dos vinhos mais icônicos da Itália, nascido [...]
ago
Moscateis do Douro: O Tesouro Aromático de Portugal
✨ O que é o vinho Moscatel? O Moscatel é um vinho fortificado, doce e [...]
ago
A Influência dos Temperos na Harmonização com Vinhos
A harmonização perfeita entre vinho e comida vai muito além de carnes, massas ou queijos. [...]
jul
Harmonização à Moda Italiana: A Abordagem de Pietro Mercadini
1. Contexto Histórico e Teórico Em 1978, o professor italiano Pietro Mercadini propôs uma forma [...]
jul
Como Ler um Rótulo de Vinho Tinto: Guia Prático para Iniciantes
Você já ficou perdido na hora de escolher um vinho? Rótulos com nomes sofisticados, termos [...]
jul
Pratos Untuosos e Vinhos: Como Encontrar a Harmonia Ideal
Você já percebeu como certos pratos parecem “preencher a boca” com sabor e textura? Esses [...]
jul
Camarão & Vinho: 5 Harmonizações que Vão Surpreender Seu Paladar
Se tem um ingrediente versátil, saboroso e amado na culinária brasileira, esse ingrediente é o [...]
jun
Amargor à Mesa: Como Harmonizar Alimentos Amargos com Vinho
Você já se perguntou por que saladas com rúcula ou pratos com jiló podem “brigar” [...]
jun
Tortas e Vinho: Combinações que Surpreendem
Tortas fazem parte da alma da culinária brasileira. Estão presentes em almoços de domingo, festas, [...]
jun
A Influência do Molho no Vinho: O que realmente importa na harmonização?
Quando falamos em harmonizar vinho com comida, é comum pensarmos primeiro na proteína principal do [...]
jun
A Influência da Comida Apimentada no Vinho: Como Harmonizar Sem Erros
Harmonizar vinhos com comidas apimentadas pode parecer desafiador, mas é totalmente possível — e surpreendente [...]
jun
A Influência da Cocção dos Alimentos na Harmonização com o Vinho
Quando falamos em harmonização de vinhos, geralmente pensamos nos ingredientes do prato: carne, massa, queijo… [...]
jun
Harmonização de Sopas com Vinho – 10 Combinações que Aquecem a Alma
Sopa de CebolaChardonnay Caldo VerdeVinho Verde ou Rabigato Sopa de AbóboraRiesling seco ou Moscato seco [...]
jun
5 Pratos com Milho para Harmonizar com Vinho
1. Pamonha salgada Um clássico cremoso, levemente adocicado, com queijo ou linguiça. 🍷 Harmonização:Chardonnay leve [...]
maio
Cabernet Franc: 7 Dicas de Harmonização para Surpreender Seu Paladar
A uva Cabernet Franc pode até viver à sombra da Cabernet Sauvignon, mas ela tem [...]
maio
Menu Harmonizado com Vinhos Fora do Óbvio
🧀 Entrada Salada de folhas com queijo de cabra, pera e nozes caramelizadas🍷 Trebbiano (Itália)Refrescante [...]
maio
Fondue & Vinho: Uma História Quentinha e Muito Bem Servida
Era uma vez… uma panela cheia de queijo derretido que salvou os suíços do tédio [...]
maio
Buchette del Vino: As Janelinhas do Vinho que Venceram o Tempo e as Pandemias
Entre os becos e vielas de Florença, na Itália, existem pequenas janelas que guardam uma [...]
maio
Dia do Churrasco: Harmonize Cortes de Carne com o Vinho Perfeito
No dia 24 de abril, celebramos o Dia do Churrasco — uma tradição que vai [...]
abr
Celebre o Dia da Comunidade Luso-Brasileira com Vinhos e Sabores de Portugal
No dia 22 de abril, comemoramos o Dia da Comunidade Luso-Brasileira, uma oportunidade perfeita para [...]
abr
Descubra vinhos feitos com uvas diferentes das tradicionais
Quando pensamos em vinho, nomes como Cabernet Sauvignon, Merlot ou Chardonnay logo vêm à mente. [...]
abr
Dia de Olhar para o Céu: Brinde às estrelas com um bom vinho
Nesta segunda-feira, 14 de abril, celebramos o Dia de Olhar para o Céu. Você já [...]
abr
Harmonizando Vinhos e Livros: A Arte de Saborear Histórias e Aromas
Introdução: O Prazer da Leitura Acompanhado de uma Taça de Vinho Ler um bom livro [...]
2 Comments
abr
Harmonização de Alimentos Difíceis com Vinho: Como Acertar em Casos Desafiadores
Nem todo prato é fácil de harmonizar com vinho. Alguns ingredientes possuem características químicas ou [...]
abr
Vinho & Arte – Salvador Dalí
A Obra: A desintegração da persistência da memória 🖼️ Interpretação rápida da obra 🍷 Vinho [...]
abr
Vinho e Filosofia: A Bebida como Símbolo da Reflexão e do Prazer
O vinho e a filosofia têm uma relação profunda e antiga, entrelaçando-se em diversos momentos [...]
mar
Pão Francês e Harmonização de Vinhos: Como Escolher a Melhor Combinação
O pão francês, conhecido por sua casquinha crocante e miolo macio, é um dos ícones [...]
mar
Enogastronomia: A Arte de Harmonizar Vinhos e Gastronomia
A enogastronomia é a ciência e a arte de combinar vinhos e alimentos, buscando realçar [...]
mar
Denominações de Origem na Itália: Entendendo os Vinhos Italianos e o Significado de ‘Rosso’
A Itália é um dos países mais importantes no mundo do vinho, possuindo uma rica [...]
mar
Arinarnoa: A Uva Francesa de Origem Nobre e Perfil Complexo
A Arinarnoa é uma uva tinta pouco conhecida pelo grande público, mas que desperta o [...]
mar
Vale de Casablanca – O Berço dos Vinhos Brancos de Excelência no Chile
O Vale de Casablanca, localizado entre Santiago e o Oceano Pacífico, é uma das regiões [...]
mar
Harmonização Perfeita: Peixes e Vinhos para Cada Ocasião
A combinação entre peixes e vinhos é uma arte que valoriza tanto os sabores delicados [...]
mar
Blends de Vinhos em Portugal – A Arte de Misturar Uvas para Criar Vinhos Únicos
Portugal é um dos países mais tradicionais na produção de vinhos e se destaca pela [...]
mar
O Vinho nas Grandes Obras da Literatura e Arte: Uma Viagem Através da História
1. Introdução: O Vinho Como Inspiração Artística 2. O Vinho na Literatura: De Homero a [...]
mar
Brás Cubas: O Primeiro Viticultor do Brasil e o Início da Viticultura Nacional
A viticultura no Brasil tem uma história longa e fascinante, que remonta ao século XVI. [...]
fev
Descubra as Principais Regiões Vinícolas de Portugal
Portugal é um dos países mais tradicionais na produção de vinhos, com uma diversidade impressionante [...]
fev
Harmonização de Vinhos com a Culinária Italiana
A culinária italiana é um universo rico em sabores, e a harmonização com vinhos é [...]
fev
Apício: O Mestre da Gastronomia e o Vinho na Roma Antiga
Na história do vinho e da gastronomia, poucos nomes são tão marcantes quanto o de [...]
fev
Harmonizações com Leguminosas e Vinhos
Feijão Preto 🫘 Lentilha 🥣 Grão-de-Bico 🍲 Ervilha 🥗 Soja (Edamame) 🥢
fev
Drinks com Vinho
Receitas de Drinks com Vinho Tinto 🍷🍹 1. Sangria Clássica 2. Tinto de Verano 3. [...]
fev
Harmonização de Lanche Natural com os Vinhos
1. Lanche Natural de Frango com Cenoura e Maionese 2. Lanche Natural de Atum com [...]
jan
São Tomás de Aquino e o Consumo do Vinho: Filosofia, Espiritualidade e Moderação
O vinho tem desempenhado um papel significativo ao longo da história, não apenas como um [...]
jan
O Vinho de Honra: Uma Tradição de Respeito e Celebração
O conceito de “vinho de honra” remonta a séculos atrás, sendo mencionado em várias culturas [...]
1 Comment
jan
Chardonnay: A Rainha das Uvas Brancas no Brasil
A uva Chardonnay é uma das variedades brancas mais cultivadas e apreciadas no mundo, reconhecida [...]
jan
Comidas de Verão: Harmonizações Perfeitas com Vinhos Refrescantes
O verão traz dias quentes, refeições leves e momentos de descontração que pedem por vinhos [...]
jan
Métodos de Vinificação de Espumantes: Charmat, Tradicional, Asti e Outros
Os espumantes são vinhos que encantam pelo frescor e borbulhas, sendo perfeitos para momentos de [...]
dez
Harmonização de Vinho com o Verão: Momentos e Sabores
O verão é a estação perfeita para desfrutar de momentos descontraídos com amigos e familiares. [...]
dez
Harmonização de Vinhos com Carne de Porco para o Ano Novo
A carne de porco é uma escolha tradicional e versátil para as festas de Ano [...]
dez
Harmonização de Vinho com Peixes para o Natal
O peixe é uma escolha leve e saborosa para a ceia de Natal, especialmente na [...]
dez
Harmonização de Vinho com Peru Assado para o Natal
O peru assado é uma das estrelas da ceia de Natal, com sua carne delicada, [...]
dez
Tudo sobre a Uva Arinarnoa: Uma Variedade Exclusiva e Versátil
Tudo sobre a Uva Arinarnoa: Uma Variedade Exclusiva e Versátil A Arinarnoa é uma uva [...]
dez
Como Escolher o Vinho Perfeito para Presentear no Amigo Secreto ou Natal
Escolher um vinho como presente é sempre uma ótima ideia, pois une sofisticação e cuidado [...]
nov
Diferença entre Vinhos Suaves e Vinhos Finos
O mundo dos vinhos é vasto e cheio de particularidades. Entre as principais categorias, encontramos [...]
1 Comment
nov
Harmonização com Carnes
A escolha do vinho certo para harmonizar com carnes transforma qualquer refeição em uma experiência [...]
out
Culinária Japonesa
Harmonizar vinhos com a culinária japonesa pode ser uma experiência interessante, já que essa gastronomia [...]
out
Culinária Árabe
Harmonizar vinhos com a rica e variada culinária árabe pode ser uma experiência única e [...]
out
Culinária Brasileira
A harmonização de vinhos com a culinária brasileira tradicional pode transformar uma refeição em uma [...]
out
Itália
A Itália é uma das regiões vinícolas mais importantes do mundo, oferecendo uma grande diversidade [...]
out
Harmonizar Queijos e Vinhos
Harmonizar Queijos e Vinho, uma combinação clássica que proporciona uma das experiências gastronômicas mais apreciadas [...]
2 Comments
set
O Papel do Vinho na Socialização
O vinho é muito mais do que apenas uma bebida. Ao longo dos séculos, ele [...]
set
Uva Primitivo 7 Dicas de Harmonização
A uva Primitivo, originária da região de Puglia, no sul da Itália, é famosa por [...]
set
Harmonizando Salgados e Lanches
Salgados e Lanches O Brasil é conhecido por sua rica e diversificada culinária, e isso [...]
set
Vinhos Orgânicos, Biodinâmicos, Biológicos e Veganos
Entenda as Diferenças O mundo dos vinhos está cada vez mais voltado para práticas sustentáveis [...]
set
Vinho Merlot ou Malbec: Qual Escolher?
Quando se trata de vinhos tintos, Merlot e Malbec estão entre as escolhas mais populares. [...]
set
Harmonizando Pratos Típicos Brasileiros
Harmonizando pratos típicos, a gastronomia de São Paulo é rica e diversa, refletindo a mistura [...]
set
Harmonização Vinho e Pizza
A harmonização entre vinho e pizza é uma arte que pode transformar uma refeição simples [...]
ago
Vinificação de Vinho Rosé
Introdução O vinho rosé tem conquistado cada vez mais apreciadores ao redor do mundo, graças [...]
ago
Harmonização com Vinhos de Uva Merlot: Elegância e Versatilidade à Mesa
A uva Merlot é uma das variedades mais populares e apreciadas no mundo dos vinhos. [...]
ago
Apresentando a Biblioteca do Vinho: Um Espaço de Conhecimento e Descoberta
Bem-vindo à Biblioteca do Vinho, um espaço dedicado aos amantes do vinho, desde os curiosos [...]
ago
Whatsapp: 