5 Pratos com Milho para Harmonizar com Vinho

1. Pamonha salgada

Um clássico cremoso, levemente adocicado, com queijo ou linguiça.

🍷 Harmonização:
Chardonnay leve ou Rabigato – vinhos brancos com boa acidez equilibram a textura e complementam o sabor do milho e do queijo.

2. Curau (canjica nordestina)

Doce, cremoso e com aquele toque de canela que aquece o coração.

🍷 Harmonização:
Late Harvest ou Moscatel espumante – vinhos doces que realçam a cremosidade e casam com o açúcar e especiarias.

3. Bolo de milho

Versão tradicional ou com queijo ralado, ótimo para acompanhar um café da tarde ou brunch.

🍷 Harmonização:
Frisante rosé ou Espumante demi-sec – suavizam a doçura e refrescam o paladar.

4. Sopa ou creme de milho

Conforto em forma líquida, especialmente se for servido com pimenta ou parmesão.

🍷 Harmonização:
Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio – brancos com frescor e leveza para contrastar com a cremosidade do prato.

5. Cuscuz Paulista

Feito com farinha de milho, legumes, ovos, sardinha ou frango — é um prato cheio de sabor, textura e brasilidade.

🍷 Harmonização:
Rosé seco ou Espumante brut – o rosé traz frescor e leve estrutura para acompanhar os ingredientes variados, enquanto o espumante limpa o paladar e realça os sabores salgados e a acidez do tomate.