1. Pamonha salgada Um clássico cremoso, levemente adocicado, com queijo ou linguiça. 🍷 Harmonização:Chardonnay leve ou Rabigato – vinhos brancos com boa acidez equilibram a textura e complementam o sabor do milho e do queijo. 2. Curau (canjica nordestina) Doce, cremoso e com aquele toque de canela que aquece o coração. 🍷 Harmonização:Late Harvest ou […]
A uva Cabernet Franc pode até viver à sombra da Cabernet Sauvignon, mas ela tem brilho próprio! Com taninos mais suaves, notas herbais e acidez elegante, é uma escolha certeira para quem busca equilíbrio, frescor e versatilidade à mesa. Aqui vão 7 dicas certeiras de harmonização com essa uva cheia de personalidade: 🥩 1. Carnes […]
🧀 Entrada Salada de folhas com queijo de cabra, pera e nozes caramelizadas🍷 Trebbiano (Itália)Refrescante e aromático, esse branco leve combina perfeitamente com queijos suaves, frutas e toques crocantes. 🍝 Prato Principal 1 – Massa Ravioli recheado com ragu de cogumelos ao molho trufado🍷 Arinarnoa (Brasil)Um tinto de personalidade, com estrutura e notas terrosas, que […]
Era uma vez… uma panela cheia de queijo derretido que salvou os suíços do tédio (e da fome) no inverno. Assim nasceu o fondue, um prato simples, coletivo e reconfortante, perfeito para os dias frios — e ainda melhor quando acompanhado de vinho. 🕰️ Um pouco de história (prometo que é rápida!) O fondue surgiu […]
Entre os becos e vielas de Florença, na Itália, existem pequenas janelas que guardam uma história curiosa, engenhosa e — por que não? — muito atual. São as Buchette del Vino, ou “janelinhas do vinho”, criadas no século XVII com um propósito claro: manter o comércio de vinho ativo mesmo em tempos de doença e […]
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